Ингредиенты:
рис Басмати — 1,5 стакана
растительное масло — 2 ст. л.
палочка корицы — 5 см
стручки зеленого кардамона — 2 шт.
целая гвоздика — 2 шт.
семена тмина — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
вода — 2,5 стакана
измельченный лук — 1 шт.
Приготовление:
Рис залить водой так, чтобы она только покрыла его и оставить на 20 мин.
В кастрюле разогреть растительное масло. Положить палочку корицы, стручки кардамона, гвоздику и семена тмина. Готовить, помешивая, в течение минуты, затем добавить лук и обжарить его до золотисто-коричневого цвета, около 10 минут.
Из риса слить воду и добавить в кастрюлю. Готовить, помешивая, в течение нескольких минут. Добавить соль и воду, довести до кипения. Накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне около 15 минут (пока вся вода не впитается). Снять с огня и оставить на 5 минут. Затем перемешать все вилкой и подавать.
Смотрите также похожий рецепт — Рис с яблоками.
