Ингредиенты:
крупно нарезанный апельсин — 1 шт.
клюква — 500 г
смородина (черная или красная) — 1/4 стакана
светлый изюм — 1/4 стакана
сахар — 1 стакан
коричневый сахар — 1 стакан
малиновый уксус — 1,5 стакана
корица — 1/2 ч. л.
молотая гвоздика — 1/4 ч. л.
щепотка соли
щепотка молотого белого перца
апельсиновый (или другой фруктовый или ягодный) ликер — 2 ст. л.
крупно нарезанные грецкие орехи — 1 стакан (120 г)
Приготовление:
В кастрюлю поместить все ингредиенты, кроме орехов и довести до кипения на среднем огне. Готовить, помешивая, пока большинство ягод клюквы не полопается, около 12-15 мин.
Тщательно снять пенку и добавить орехи. Перемешать и остудить до комнатной температуры. Затем разложить по чистым баночкам и хранить в холодильнике в течение 2 недель (если баночки закатать, то срок хранения увеличится до 6 месяцев).
