Рис, жареный с брокколи

Быстрый и вкусный рецепт простого ужина из риса с брокколи, зеленым луком и соевым соусом…

Ингредиенты:

длиннозерный рис — 1,5 стакана
растительное масло — 1 ст. л.
замороженная брокколи — 500 г
нарезанный зеленый лук — 3 шт.
яйца — 2 шт.
соевый соус — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

В кастрюле довести до кипения 3 стакана воды, добавить рис, уменьшить огонь, накрыть и варить около 20 мин.

В сковороде на сильном огне разогреть растительное масло и обжарить брокколи до мягкости. Добавить лук и жарить все вместе еще пару минут. Вынуть и переложить в миску.

В ту же сковороду влить взбитые яйца и перемешивать вилкой в течение 30-60 секунд. Вернуть смесь брокколи, добавить отваренный рис, соевый соус, соль и перец. Все перемешать и подавать сразу же.