Соус Чимичурри Chimichurri Sauce

Популярный аргентинский соус из зелени с чесноком и красным перцем, который традиционно подается к мясу, приготовленному на гриле…

Ингредиенты:

нарезанная петрушка и/или кинза — по 1 пучку
нарезанный лук — 1 шт. (небольшой)
чеснок — 5 зубчиков
оливковое масло — 1/2 стакана
сушеный орегано — 1 ч. л.
сок лимона — 1 ст. л.
красный винный уксус — 2 ст. л.
красный перец — 1/8-1/4 ч. л.
соль

Приготовление:

В блендер поместить лук и чеснок, измельчить все в импульсном режиме (не в пюре), переложить в миску.

Аналогичным образом измельчить зелень и добавить в миску с луком.

Добавить оливковое масло, орегано, сок лимона, уксус, соль и красный перец, все перемешать.

Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до подачи на стол.