Ингредиенты:
ригатони (крупные, короткие трубочки) — 350 г
кедровые орешки — 1/4 стакана
оливковое масло — 1 ст. л.
нарезанный чеснок — 4 зубчика
нарезанные кубиками помидоры — 700 г
светлый изюм — 1/4 стакана
соль, перец
каперсы — 2 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Слить моду и вернуть их в кастрюлю.
Между тем, разложить кедровые орешки на противне и подрумянить их в духовке, периодически помешивая, в течение 5-6 мин.
В сковороде на среднем огне разогреть масло и обжарить в нем чеснок до золотистого цвета, в течение 2-3 мин.
Добавить помидоры, изюм, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Тушить на медленном огне 8-10 мин., а затем добавить каперсы.
Перед подачей перемешать макароны с томатным соусом и кедровыми орешками.
