Соус "Маринара"
Простой домашний томатный соус, который прежде всего лучше подавать со спагетти…
Ингредиенты:
консервированные помидоры (можно взять и свежие, очищенные от кожицы и мелко нарезанные) — 800 г
томатная паста — 180 г
нарезанная свежая петрушка — 4 ст. л.
измельченный чеснок — 1 зубчик
сушеный орегано — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
оливковое масло — 6 ст. л.
измельченный лук — 1/3 шт.
белое вино — 1/2 стакана
Приготовление:
В блендере измельчить помидоры, томатную пасту, мелко нарезанную петрушку, чеснок, орегано, соль и перец до получения однородной массы.
В сковороде на среднем огне обжарить мелко нарезанный лук в оливковом масле в течение 2 минут. Добавить томатную смесь и белое вино.
Варить на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
