Ингредиенты:
лепестки роз — 120 г (готовьтесь, что их понадобится много, примерно средних размеров салатная миска)
вода — 2 стакана
лимонная кислота — 7 г
сахар — 800-900 г (чтобы точнее определить количество, можно сложить лепестки в мерный стакан, не слишком их приминая — столько же нужно взять и сахара)
Приготовление:
Лепестки роз разложить на газете и оставить на 1-2 часа, чтобы убедиться, что обитающая там живность покинула насиженное место.
Затем тщательно вымыть и обсушить лепестки, после чего обрезать все белые кончики (у основания), иначе они дадут горчинку.
В кастрюле смешать воду с сахаром и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая и варить еще несколько минут, пока сахар полностью не растворится. Увеличить огонь, добавить лепестки роз и варить, помешивая 20-30 мин., пока они не станут мягкими, а сироп не загустеет.
В последнюю очередь добавить лимонную кислоту, перемешать и разложить по подготовленным чистым, сухим, подогретым баночкам. Плотно закрыть, перевернуть дном вверх и оставить до остывания.
