Желе из смородины
Классический рецепт густого ягодного желе с легкой кислинкой…
Ингредиенты:
красная смородина — 500 г
черная смородина — 250 г
вода — 150 мл
портвейн — 250 мл
сахар — 1,25 кг
желатин — 1/2 пакетика (по 15 г)
холодная вода — 1/4 стакана
Приготовление:
Желатин размочить в холодной воде и оставить на 5 мин. Затем поставить на слабый огонь и нагревать, помешивая, до полного растворения (до кипения не доводить!). Снять с огня и остудить.
Ягоды, не снимая с кисточек, залить водой и довести до кипения. Затем откинуть на марлю и выдавить сок.
Отмерить 750 мл смородинового сока, добавить сахар и снова довести до кипения.
Влить разведенный желатин и варить еще 10 секунд. Разлить по чистым, сухим, подогретым банкам и закатать. Перевернуть баночки дном вверх и оставить до остывания.
