Абрикосовый джем

Ароматнейший домашний джем, для приготовления которого нужно всего полстакана сахара…

Ингредиенты:

разрезанные пополам абрикосы без косточек — 500 г
сахар — 1/2 стакана
сок лимона — 4 ч. л.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать в миске, накрыть и поставить в холодильник на ночь.

Затем переложить фрукты с сиропом в кастрюлю и варить на слабом огне, периодически помешивая, около 15 мин. За это время абрикосы должны стать мягкими и полупрозрачными.

Снять с огня, остудить и снова переложить в миску. Поставить в холодильник на 12 часов.

После чего вновь довести до кипения в кастрюле и варить, постоянно помешивая, около 10 мин., до загустения.

Снять с огня, остудить и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.