Гречка с грибами

Очень вкусное, питательное постное блюдо из рассыпчатой гречки с жареными грибами и луком…

Ингредиенты:

овощной или куриный бульон (можно из кубиков) — 2 стакана
лавровый лист — 1 шт.
черный перец (слегка раздавить горошины в ступке) — 1/2 ч. л.
гречка — 1 стакан
оливковое масло — 1 ст. л.
мелко нарезанный лук — 1 шт.
мелко нарезанные грибы — 120 г

Приготовление:

Бульон довести до кипения вместе с лавровым листом и черным перцем. Гречку промыть, тщательно слить и положить в бульон. Варить до мягкости, около 10 мин.

Лук обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Добавить грибы и готовить, помешивая, пока они не начнут выделять сок. Снять сковороду с огня и приправить все черным перцем.

Гречку выложить в тарелку и перемешать вилкой. Добавить грибы и лук, приправить по вкусу и подавать.