Ингредиенты:
красная фасоль — 1 стакан
лавровый лист — 1 шт.
чеснок — 6 зубчиков
длиннозерный рис — 1 стакан
оливковое масло — 3 ст. л.
мелко нарезанный лук — 1 шт.
соль
Приготовление:
Фасоль залить холодной водой и оставить на 8-12 часов. Затем слить, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и снять пену. Положить очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и варить все вместе, до мягкости фасоли, около 1,2-1,5 ч.
Тем временем, промыть рис и приготовить (отварить) его, согласно инструкции на упаковке. Лук обжарить в оливковом масле до мягкости.
Фасоль слить (жидкость собрать), вынуть чеснок и лавровый лист. Фасоль добавить в сковороду к луку. Положить рис, приправить по вкусу и добавить немного собранного отвара (чтобы блюдо не получилось слишком сухим).
