Ингредиенты:
яйцо — 1 шт.
вода — 1/3 стакана
мука — 2 стакана
соль — 1/2 ч. л.
Приготовление:
В миске взбить яйцо, добавить воду.
Отдельно смешать муку и соль. Сделать углубление в центре и постепенно влить яичную смесь. Хорошо перемешать, добавив воды по мере необходимости (по 1 ч. л. за раз). Должно получится мягкое тесто.
На слегка посыпанной мукой поверхности вымесить тесто, пока оно не станет гладким и упругим. Разрезать тесто пополам и скатать в шарики. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 10 мин.
Такое тесто можно использовать не только для приготовления пельменей, но и их восточных собратьев — вонтонов. Для этого необходимо разделить каждый шар на 4 части и раскатать их в квадраты размером около 25х25 см. Их, в свою очередь, разделить на 9 равных квадратиков и разложить приготовленную начинку.
