Кус-кус по-мароккански

Традиционное сочетание рассыпчатой крупы со сладкими сухофруктами и орехами, характерное для восточной кухни…

Ингредиенты:

овощной бульон — 2 стакана
сливочное масло — 5 ст. л.
нарезанные финики — 1/3 стакана (50 г)
нарезанная курага — 50 г
светлый изюм — 50 г
кус-кус — 2 стакана
молотая корица — 3 ч. л.
слегка обжаренный, нарезанный миндаль — 1/2 стакана (50 г)

Приготовление:

Бульон довести до кипения. Добавить сливочное масло, курагу, финики и изюм. Варить в течение 2-3 минут. Снять с огня и добавить кус-кус. Закрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Затем перемешать с корицей, миндалем и подавать.