Фаршированные макароны
Вкусное «зимнее» блюдо из больших макарон-ракушек, запеченных с сыром и грибами…
Ингредиенты:
гигантские макароны-ракушки — 350 г
яйца — 2 шт.
сыр рикотта — 900 г
тертый сыр моцарелла — 500 г
тертый пармезан — 250 г
сушеная петрушка — 1 ст. л.
соль — 2 ч. л.
молотый черный перец — 1 ч. л.
томатный соус — 750 г
нарезанные шампиньоны — 250 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Макароны отварить в подсоленой воде в течение 8-10 мин.
В миске смешать яйца, рикотту, половину моцареллы, половину пармезана, петрушку, соль и перец. Полученной начинкой заполнить макароны и выложить их в форму для запекания.
Томатный соус смешать с грибами и оставшимся сыром. Залить полученной смесью макароны и запекать в предварительно разогретой духовке 45-60 минут.
