Ингредиенты:
очищенные от косточек и нарезанные четвертинками сливы — 2 кг
нарезанная четвертинками луковица — 1 шт. (небольшая)
чеснок — 1 зубчик
сахар — 3,5 стакана
яблочный уксус — 2 стакана
молотый имбирь — 1 ст. л.
сухая горчица (в порошке) — 1 ст. л.
молотая корица — 1 ч. л.
молотый красный перец — 1/2-1 ч. л. (по вкусу)
молотая гвоздика — 1/2 ч. л.
Приготовление:
В блендере измельчить сливы (при желании кожицу можно тоже снять), лук и чеснок до однородной массы. Переложить в кастрюлю и добавить остальные ингредиенты. Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить в течение 60-90 мин., пока соус не увариться на треть.
Разложить горячий соус по баночкам, оставив немного свободного места сверху и закрыть крышками. Перевернуть вверх дном и дать полностью остыть.
