Шоколадный английский соус
Английский соус — легкий заварной крем, который подается к разнообразным десертам…
Ингредиенты:
легкие сливки — 2 стакана
яйца — 2 шт.
сахар — 1/3 стакана
разломанный горький шоколад — 80-90 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
В средней кастрюле, довести сливки только до кипения и сразу снять с огня. В миске взбить яйца и сахар до однородности. Влить немного горячих сливок, постоянно помешивая венчиком, а затем сразу вылить обратно в кастрюлю, продолжая перемешивать.
Нагревать соус на небольшом огне, помешивая, до загустения. Снять с огня, положить ваниль и шоколад. Перемешивать, до получения гладкой, однородной массы. Подавать охлажденным.
