Домашняя брынза

Легкий рецепт приготовления соленого сыра, который замечательно подходит для приготовления разнообразных салатов…

Ингредиенты:

жирная сметана — 200 г
пастеризованное молоко — 1 л
яйца — 3 шт.
соль — 2 ч. л.

Приготовление:

В кастрюлю влить молоко и довести его до кипения. Отдельно венчиком взбить яйца. Добавить сметану и перемешать.

Постоянно помешивая, влить в горячее молоко сметанную смесь. Варить все 5-7 мин., пока не отделиться сыворотка.

Дуршлаг выложить марлей в два слоя и слить в него содержимое кастрюли. Когда вся жидкость стечет, завернуть края марли, положить груз и оставить на 4-6 часов.

После чего, можно переложить сыр в небольшую форму, снова поместить сверху груз и поставить в холодильник.