Ингредиенты:
подсолнечное масло — 2 ст. л.
зерна горчицы (лучше черные) — 1 ч. л.
сушеные листья карри — небольшая горсть (или 1-2 ч. л. карри в порошке)
куркума — 2 ч. л.
нарезанный свежий имбирь — кусочек в 5 см
измельченный чеснок — 3 зубчика
нарезанный лук — 1 шт.
разрезанные вдоль пополам зеленые перчики чили — 2-3 шт.
нарезанные помидоры — 300 г
нарезанный манго — 1 шт.
натуральный йогурт — 700 г
Приготовление:
В кастрюле разогреть масло и обжарить в нем зерна горчицы до появления «треска». Затем добавить карри, куркуму, имбирь, чеснок, лук, чили, посолить и поперчить.
Как только лук станет золотисто-коричневым, добавить помидоры и манго. Тушить все еще несколько минут, пока помидоры не станут мягкими.
Снять с огня и перемешать с йогуртом. Подавать сразу же, с отваренным рисом.
