Чесночный майонез
Густой домашний майонез с чесночком всегда на порядок вкуснее обычного…
Ингредиенты:
желтки 2 яиц
измельченный чеснок — 2 зубчика
соль, перец
сахар — 1 ч. л.
сок лимона — 1 ст. л.
оливковое масло — 1 стакан
теплая вода — 2 ст. л.
Приготовление:
В блендер поместить яичные желтки, чеснок, лимонный сок, соль, перец и сахар. Перемешивать все до получения гладкой массы. Продолжая перемешивать, медленно влить оливковое масло, по 1/2 стакана за раз, взбивая после каждого добавления в течение 3-5 мин. Как только масло соединится с остальными компонентами, соус начнет густеть.
По желанию, можно добавить в полученный майонез теплую воду, чтобы сделать его консистенцию немного мягче. Хранить такой соус можно в холодильнике в течение недели.
