8 февраля 2014
Кобблер из цуккини
На самом деле этот достаточно экзотический на первый взгляд десерт, по вкусу почти ничем не отличается от яблочного пирога...
Кобблер из цуккини


Ингредиенты:

нарезанные цуккини - 1 кг
сок лимона - 2/3 стакана
сахар - 1 стакан
молотая корица - 1 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/2 ч. л.

Для крошки:

мука - 4 стакана
сахар - 2 стакана
охлажденное сливочное масло - 250-300 г
молотая корица - 1 ч. л.

Приготовление:

В сковороде на среднем огне "потушить" цуккини с соком лимона в течение 15-20 мин. Добавить 1 стакан сахара, 1 ч. л. корицы, мускатный орех и готовить еще минуту. Снять с огня и отложить.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом. В миске смешать муку, 2 стакана сахара, кусочки масла и ножом порубить все до получения "крошки". 3-4 ст. л. полученной массы смешать с цуккини. Половину оставшейся "крошки" выложить в подготовленную форму и прижать ко дну. Сверху выложить овощную начинку и распределить оставшуюся "крошку". Посыпать 1 ч. л. корицы и выпекать 35-40 мин., до золотистого цвета. Подавать теплым или охлажденным.