Ингредиенты:
нарезанные цуккини — 1 кг
сок лимона — 2/3 стакана
сахар — 1 стакан
молотая корица — 1 ч. л.
молотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
Для крошки:
мука — 4 стакана
сахар — 2 стакана
охлажденное сливочное масло — 250-300 г
молотая корица — 1 ч. л.
Приготовление:
В сковороде на среднем огне «потушить» цуккини с соком лимона в течение 15-20 мин. Добавить 1 стакан сахара, 1 ч. л. корицы, мускатный орех и готовить еще минуту. Снять с огня и отложить.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом. В миске смешать муку, 2 стакана сахара, кусочки масла и ножом порубить все до получения «крошки». 3-4 ст. л. полученной массы смешать с цуккини. Половину оставшейся «крошки» выложить в подготовленную форму и прижать ко дну. Сверху выложить овощную начинку и распределить оставшуюся «крошку». Посыпать 1 ч. л. корицы и выпекать 35-40 мин., до золотистого цвета. Подавать теплым или охлажденным.
