Ингредиенты:
нарезанный лук — 1 шт.
измельченный чеснок — 3 зубчика
очищенный и измельченный маленький зеленый перчик чили — 1 шт.
нарезанная петрушка — 3-4 ст. л.
нарезанная кинза — 2 ст. л.
куриный бульон или вода — 3 стакана
сок лайма — 2 ст. л.
длиннозерный рис — 1,5 стакана
растительное масло — 1/4 стакана
соль и перец по вкусу
Приготовление:
В блендере смешать лук, чеснок, перец чили, зелень петрушки, кинзы, 1,5 стакана воды или бульона и сок лайма. Измельчить все до получения однородной массы.
В сковороде на среднем огне разогреть масло, добавить рис и жарить в течение 4-5 мин., постоянно помешивая, пока рис не подрумянится.
Добавить оставшиеся 1,5 стакана бульона или воды, измельченную смесь трав и довести до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть и тушить 20 минут, до готовности риса.
