Ингредиенты:
мука — 1/4 стакана
тертый сыр Эмменталь — 100 г
молотый мускатный орех — 1/8 ч. л.
чеснок — 1 зубчик
куриный бульон — 3/4 стакана
сухое белое вино — 1/4 стакана
кирш или коньяк — 1 ч. л.
нарезанные дольками яблоки — 3 шт.
Приготовление:
В миске смешать муку, сыр и мускатный орех. Чеснок разрезать пополам и натереть небольшую кастрюлю изнутри. Влить туда бульон, вино и довести до кипения на среднем огне.
Добавить 1/3 сырной смеси, перемешивая венчиком до однородности. Аналогичным образом всыпать оставшиеся сухие компоненты. Уменьшить огонь и готовить еще 5 мин., постоянно помешивая, до получения гладкого, однородного соуса.
Снять кастрюлю с огня и добавить кирш или коньяк. Перелить в чашу фондюшницы и нагревать на медленном огне. Подавать с дольками яблок.
