Ингредиенты:
апельсины — 2 шт.
растительное масло — 2 ч. л.
измельченный чеснок — 2 зубчика
измельченный свежий имбирь — 2 ст. л.
булгур — 1 стакан
коричневый сахар — 2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
нарезанный и обжаренный миндаль — 1/3 стакана (40 г)
нарезанный зеленый лук — 2-3 перышка
соевый соус — 1 ст. л.
Приготовление:
С одного апельсина натереть цедру. Из обоих плодов выжать сок, при необходимости добавив воды, чтобы получить 1,5 стакана жидкости.
Чеснок и имбирь обжарить в оливковом масле до появления аромата, в течение 30 секунд. Добавить булгур и перемешать. Добавить апельсиновый сок, сахар и соль, довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить, накрыв крышкой, пока большая часть жидкости не впитается, 15-25 мин.
В сковороду добавить зеленый лук, соевый соус и апельсиновую цедру. Все перемешать вилкой и подавать, посыпав миндалем.
