24 февраля 2014
Апельсиново-имбирный булгур
Этот гарнир с имбирным ароматом и миндалем, замечательно подойдет к большинству мясных блюд...
Апельсиново-имбирный булгур


Ингредиенты:

апельсины - 2 шт.
растительное масло - 2 ч. л.
измельченный чеснок - 2 зубчика
измельченный свежий имбирь - 2 ст. л.
булгур - 1 стакан
коричневый сахар - 2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
нарезанный и обжаренный миндаль - 1/3 стакана (40 г)
нарезанный зеленый лук - 2-3 перышка
соевый соус - 1 ст. л.

Приготовление:

С одного апельсина натереть цедру. Из обоих плодов выжать сок, при необходимости добавив воды, чтобы получить 1,5 стакана жидкости.

Чеснок и имбирь обжарить в оливковом масле до появления аромата, в течение 30 секунд. Добавить булгур и перемешать. Добавить апельсиновый сок, сахар и соль, довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить, накрыв крышкой, пока большая часть жидкости не впитается, 15-25 мин.

В сковороду добавить зеленый лук, соевый соус и апельсиновую цедру. Все перемешать вилкой и подавать, посыпав миндалем.