Ингредиенты:
мука — 30 г
молоко — 500 мл
желтки 6 яиц
сахар — 180 г
ванильный сахар — 1 ст. л.
сливочное масло — 30 г
Приготовление:
В миске смешать муку и сахар. Отдельно перемешать яичные желтки с половиной молока. Постепенно всыпать мучную смесь, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
В кастрюлю влить оставшееся молоко, добавить ванильный сахар и довести почти до кипения. Треть горячего молока влить в яичную смесь, продолжая перемешивать венчиком. Затем полученную смесь вылить в кастрюлю с молоком.
Варить на сильном огне до загустения, перемешивая венчиком (после закипания варить около 1 минуты). Снять с огня и перелить в миску.
Добавить сливочное масло и медленно перемешать, до полного его растворения.
Смотрите также:
Заварной крем
в скорлупках
