Плов — Видео рецепт!

Приготовить плов в домашних условиях, можно. Имеется в виду приготовление плова не в казане и на костре, а на простой домашней плите в кастрюле. Само по себе приготовление плова занятие кропотливое но, с нашим рецептом, получится и у тебя. Ингредиенты: ============================== 1000гр. Риса 1000гр. Телятины 800гр. Моркови 300гр. Лука 100гр. Сухого гороха нут 200мл. Растительного масла Кориандр целый — по вкусу Соль — по вкусу 2 головки чеснока Перец и приправа по вкусу Приготовление: ============================== 01. Для начала, нужно замочить горох, чтоб он разбух и стал мягче 02. Желательно оставить его в воде на ночь, что оптимально 03. Рис обязательно промыть в холодной воде 04. Теперь зальём его холодной водой и оставим на час отмокать 05. Займёмся мясом. Его нужно порезать на крупные куски 06. Если оно с косточками, прекрасно. Удалять их не будем 07. Теперь займёмся луком и морковью 08. Лук нужно порезать крупными полукольцами 09. Морковь порежем соломкой, можно и покрупней если вручную 10. Нальём масло в большую кастрюлю, раскалим его 11. Первое появление дыма, означает оптимальную температуру 12. Опустим мясо в масло частями. Осторожно, не обожгитесь! 13. Обжарим мясо, помешивая, до золотисто-коричневого цвета 14. Теперь добавим к нему лук и сразу всё перемешаем. 15. Лук нужно тоже обжарить до золотисто-коричневого цвета 16. Сольём воду с гороха, он нам скоро понадобится 17. Примерно половину моркови уложим на поверхность мяса 18. Добавим горох и посолим …