Соус чимичури, рецепт от Уриэля Штерна

Состав: стейк красной рыбы — оливковое масло — соль, перец Для соуса: 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы,1 пучок зеленого лука, полголовки красного лука, 1 красный острый перец (если любите менее острый перец, добавьте или замените на зеленый сладкий перец), 100 г зеленых маслин без косточек, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. лимонного сока, 200 мл оливкового масла, соль, перец Рецепт: Вымойте овощи и зелень, зелень обязательно просушите и после мелко нарубите. Отправьте рубленную зелень в блендер, после добавьте перец, лук и чеснок, смешайте. Добавьте в смесь лимонный сок, оливковое масло, зеленые оливки и снова смешайте. Попробуйте соус на вкус, добавьте недостающие, на ваш взгляд, компоненты.