Московские пончики видео рецепт

Московские пончики видео рецепт Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г.изд.: МОСКОВСКИЕ ПОНЧИКИ Тесто приготовить опарным или безопарным способом, сформовать шарики, положить их швом вниз на противень, смазанный подсолнечным маслом, дать полную расстойку и жарить во фритюре. После жарки и отекания жира немедленно обсыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Для теста: мука 2000, сахар 300, маргарин столовый 140, меланж 160, соль 20, дрожжи 50, вода 1000; выход теста 3560; масло подсолнечное для разделки 25, жир для фритюра 450, сахар для обсыпки 440, корица молотая 4. Выход 100 шт. по 40 г. В видео рецепте: Мука 200 г. Сахар 30 г. Масло 15 г. Яйцо 1/2 шт. Соль 2 г. Дрожжи сухие 2 г. Вода 100 мл. Время приготовления 140 минут. 9 шт.?

Как не зайду на этот канал - так сразу есть хочу, вот и сейчас,.. вроде только поел))?

2 вопроса, можно ли перемешивание теста выполнять ручным способом и чем обосновано использование резиновых перчаток??

А можно ли в тесто добавить изюм или другие суховрукты? Или вообще, орешки?))?

Спасибо, что комментируете вкус в конце) Прелесть)?

То есть нежирные? Вы их в масле обжарили?

Ммм...пончики)) Хотя да, спорно, что они нежирные. Удивило, что в оригинальном рецепте маргарин... неужели в те года трансжиры было проще найти, чем сливочное масло..?

Пончики - супер! Вкус детства! Не зацикливайтесь на диете, мы же не каждый день это едим. Жанночка, спасибо большое!?

Московские пончики видео рецепт Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г.изд.: МОСКОВСКИЕ ПОНЧИКИ Тесто приготовить опарным или безопарным способом, сформовать шарики, положить их швом вниз на противень, смазанный подсолнечным маслом, дать полную расстойку и жарить во фритюре. После жарки и отекания жира немедленно обсыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Для теста: мука 2000, сахар 300, маргарин столовый 140, меланж 160, соль 20, дрожжи 50, вода 1000; выход теста 3560; масло подсолнечное для разделки 25, жир для фритюра 450, сахар для обсыпки 440, корица молотая 4. Выход 100 шт. по 40 г. В видео рецепте: Мука 200 г. Сахар 30 г. Масло 15 г. Яйцо 1/2 шт. Соль 2 г. Дрожжи сухие 2 г. Вода 100 мл. Время приготовления 140 минут. 9 шт.?