Пирожное Краковское видео рецепт

Видео

Пирожное Краковское видео рецепт

Пирожное Краковское видео рецепт
Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовлено по рецепту из книги «Кулинария» 1955 г.изд.: «ПИРОЖНОЕ КРАКОВСКОЕ Из песочного теста раскатать пласт тол…

Вы посмотрели видео Пирожное Краковское видео рецепт — приходите к нам еще, у нас каждый день новые рецепты!

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий

  1. Кулинарные видео рецепты Video Cooking

    Пирожное Краковское видео рецепт

    Приготовлено по рецепту из книги «Кулинария» 1955 г.изд.:
    «ПИРОЖНОЕ КРАКОВСКОЕ
    Из песочного теста раскатать пласт толщиной 5—6 мм, положить на сухой
    противень и выпекать до полуготовности. Яичные белки слегка взбить,
    добавить сахар и подготовленный рубленый обжаренный миндаль и, помешивая
    лопаточкой, нагреть до 89—90°. Массу немного охладить, перемешать с мукой и
    немедленно вылить на песочный пласт, выравнивая ножом. Когда на массе
    появится хрупкая корочка, пласт разрезать на прямоугольные пирожные
    размером 5×9,5 см, положить на противень так, чтобы они были на расстоянии
    3 см одно от другого, и выпекать при 150—160° Для теста: мука 1813, в том
    числе для подпиливания 130, сахар 717, масло сливочное 1000, меланж 233,
    сода 1,7, соль 6, аммоний 1,7; для миндальной массы: миндаль жареный 1178,
    мука 556, сахар 2126, эссенция 6,7, яйца (белки) 1024. Выход 100 шт. по 70
    г.»

    В видео рецепте:
    Для первого слоя
    Мука 170 г.
    Масло сливочное 100 г.
    Сахар 65 г.
    Желток 1 шт.
    Разрыхлитель 1/2 ч.л.
    Соль 1/4 ч.л.

    Для второго слоя
    Белок 3 шт.
    Сахар 220 г.
    Миндаль 125 г.
    Мука 55 г.

    Корж выпекался при температуре 180*С — 12 минут
    До готовности пирожное запекалось при 160*С — 20 минут.?

    Ответить
  2. Маргарита Смирнова

    Ой, какое необычное пирожное.Выглядит очень аппетитн.Жанночка, большое
    спасибо!?

    Ответить
  3. Oksana Bagirova

    Огромное спасибо! Попробуем:-)?

    Ответить
  4. лена Леночка

    ой как давно вас не было))))) Ура!!!!!!!! Вы снова с нами))))?

    Ответить
  5. Индира

    У вас новый комбайн? Как он вам. Стоит ли такой покупать?

    Ответить
  6. Anna Lynx

    мммм…это было любимое лакомство в школьном буфете)?

    Ответить
  7. Кулинарные видео рецепты Video Cooking
    Ответить
  8. Galina Furman

    Жанночка, спасибо большое за такой вкусный рецепт! Такое прекрасное
    сочетание песочного теста, миндаля и взбитых белков!..?

    Ответить
  9. Кулинарные видео рецепты Video Cooking

    Пирожное Краковское видео рецепт

    Приготовлено по рецепту из книги «Кулинария» 1955 г.изд.:
    «ПИРОЖНОЕ КРАКОВСКОЕ
    Из песочного теста раскатать пласт толщиной 5—6 мм, положить на сухой
    противень и выпекать до полуготовности. Яичные белки слегка взбить,
    добавить сахар и подготовленный рубленый обжаренный миндаль и, помешивая
    лопаточкой, нагреть до 89—90°. Массу немного охладить, перемешать с мукой и
    немедленно вылить на песочный пласт, выравнивая ножом. Когда на массе
    появится хрупкая корочка, пласт разрезать на прямоугольные пирожные
    размером 5×9,5 см, положить на противень так, чтобы они были на расстоянии
    3 см одно от другого, и выпекать при 150—160° Для теста: мука 1813, в том
    числе для подпиливания 130, сахар 717, масло сливочное 1000, меланж 233,
    сода 1,7, соль 6, аммоний 1,7; для миндальной массы: миндаль жареный 1178,
    мука 556, сахар 2126, эссенция 6,7, яйца (белки) 1024. Выход 100 шт. по 70
    г.»

    В видео рецепте:
    Для первого слоя
    Мука 170 г.
    Масло сливочное 100 г.
    Сахар 65 г.
    Желток 1 шт.
    Разрыхлитель 1/2 ч.л.
    Соль 1/4 ч.л.

    Для второго слоя
    Белок 3 шт.
    Сахар 220 г.
    Миндаль 125 г.
    Мука 55 г.

    Корж выпекался при температуре 180*С — 12 минут
    До готовности пирожное запекалось при 160*С — 20 минут.?

    Ответить
  10. Кулинарные видео рецепты Video Cooking

    Пирожное Краковское видео рецепт

    Приготовлено по рецепту из книги «Кулинария» 1955 г.изд.:
    «ПИРОЖНОЕ КРАКОВСКОЕ
    Из песочного теста раскатать пласт толщиной 5—6 мм, положить на сухой
    противень и выпекать до полуготовности. Яичные белки слегка взбить,
    добавить сахар и подготовленный рубленый обжаренный миндаль и, помешивая
    лопаточкой, нагреть до 89—90°. Массу немного охладить, перемешать с мукой и
    немедленно вылить на песочный пласт, выравнивая ножом. Когда на массе
    появится хрупкая корочка, пласт разрезать на прямоугольные пирожные
    размером 5×9,5 см, положить на противень так, чтобы они были на расстоянии
    3 см одно от другого, и выпекать при 150—160° Для теста: мука 1813, в том
    числе для подпиливания 130, сахар 717, масло сливочное 1000, меланж 233,
    сода 1,7, соль 6, аммоний 1,7; для миндальной массы: миндаль жареный 1178,
    мука 556, сахар 2126, эссенция 6,7, яйца (белки) 1024. Выход 100 шт. по 70
    г.»

    В видео рецепте:
    Для первого слоя
    Мука 170 г.
    Масло сливочное 100 г.
    Сахар 65 г.
    Желток 1 шт.
    Разрыхлитель 1/2 ч.л.
    Соль 1/4 ч.л.

    Для второго слоя
    Белок 3 шт.
    Сахар 220 г.
    Миндаль 125 г.
    Мука 55 г.

    Корж выпекался при температуре 180*С — 12 минут
    До готовности пирожное запекалось при 160*С — 20 минут.?

    Ответить