хамса - очень вкусный рецепт посола

а мойву так можно? а то живу в Сибири и хамсы у нас нет(((?

Спасибо! Почём у вас хамса на рынке??

А Хамса это не Анчоус часом??? Если так, то не удивительно что это дико вкусно!!! :)?

Зачем я это смотрел...Придется идти за хамсой)))?

Я белую рыбу солю на "воблу". По ТВ была передача и технолог завода по засолке рыбы рассказал, что есть 2 способа БЕЗОПАСНОЙ засолки( убивающей всех паразитов, возможно обитающих в рыбе) 1. В морозилку на 3 дня -18С потом разморозить и солить 2-3 дня с последующим вымачиванием 2-3 часа со сменой воды. 2. Сразу засолка на 10 дней с последующем вымачиванием около 10 часов со сменой воды раз в час. С его слов только при этом убиваются все паразиты, но......! это была речь про пресноводную рыбу, а морская уже живет в соленой, так что думаю у вас все правильно))) вот тут как раз обсуждали мы это Вяленая рыба, плотва и густера (вобла, таранка) [salapinru]?

Блин не продается у нас на севере такая рыбка обидно досадно но ладно. Однозначно палец вверх!?

А где обещанный месяц -два хранения? В твоих руках рыбка не продержалась и суток:)))) эх люблю пряного посольчика:))?

Сильно солят для сохранности, на продажу. Малосольная рыба и икра - для себя.... :)?

Вот это вкусняшка !!!!!!!!!!!!!!!А потом картошечки молодой в очистках , да с черным хлебушком . и огурчик соленый УУУУУУУУУУУУу за уши не оттянешь Серега без хамсы не приезжай!!!! А самогончик забыл ФИРМЕННЫЙ 50 ГРад. ?

хамса - очень вкусный рецепт посола?