хамса — очень вкусный рецепт посола
 |
Два очень хороших способа посолки мелкой морской рыбы, на примере хамсы. Запись сделана зимой. Самый вкусны…
|
Вы посмотрели видео хамса — очень вкусный рецепт посола — приходите к нам еще, у нас каждый день новые рецепты!
а мойву так можно? а то живу в Сибири и хамсы у нас нет(((?
Спасибо! Почём у вас хамса на рынке??
А Хамса это не Анчоус часом??? Если так, то не удивительно что это дико
вкусно!!! :)?
Зачем я это смотрел…Придется идти за хамсой)))?
Я белую рыбу солю на «воблу». По ТВ была передача и технолог завода по
засолке рыбы рассказал, что есть 2 способа БЕЗОПАСНОЙ засолки( убивающей
всех паразитов, возможно обитающих в рыбе)
1. В морозилку на 3 дня -18С потом разморозить и солить 2-3 дня с
последующим вымачиванием 2-3 часа со сменой воды.
2. Сразу засолка на 10 дней с последующем вымачиванием около 10 часов со
сменой воды раз в час.
С его слов только при этом убиваются все паразиты, но……! это была речь
про пресноводную рыбу, а морская уже живет в соленой, так что думаю у вас
все правильно)))
вот тут как раз обсуждали мы это Вяленая рыба, плотва и густера (вобла,
таранка) [salapinru]?
Блин не продается у нас на севере такая рыбка обидно досадно но ладно.
Однозначно палец вверх!?
А где обещанный месяц -два хранения? В твоих руках рыбка не продержалась и
суток:)))) эх люблю пряного посольчика:))?
Сильно солят для сохранности, на продажу. Малосольная рыба и икра — для
себя…. :)?
Вот это вкусняшка !!!!!!!!!!!!!!!А потом картошечки молодой в очистках , да
с черным хлебушком . и огурчик соленый УУУУУУУУУУУУу за уши не
оттянешь Серега без хамсы не приезжай!!!! А самогончик забыл ФИРМЕННЫЙ 50
ГРад. ?
хамса — очень вкусный рецепт посола?