Ингредиенты для рецепта Маринованная сельдь по-шведски:
Первый маринад:
целая сельдь или филе или одна вторая килограмма
соль — три столовые ложки
сахар — три столовые ложки
молотый белый перец — одна чайная ложка
свежий укроп — один пучок
растительное масло — одна вторая ложка
уксус 6% — один литр
Горчичный соус:
сметана — девять столовых ложек
горчица — две столовые ложки
Способ приготовления рецепта Маринованная сельдь по-шведски:
Выдержим селедку в морозильнике в течение всей ночи. Потом, рыбу нам необходимо разморозить и потом обрезать ей плавники. Затем, укроп мы мелко порубим, а потом смешаем его в миске вместе с солью, сахаром и перцем. Добавим потом туда масло и уксус, затем все тщательно перемешаем. Выложим потом в такую смесь сельдь и переложим потом в емкость с достаточно высокими бортиками ( к примеру, в большую форму для запекания). Накроем пленкой. Поставим сверху тарелку и придавим немного гнетом. Уберем мариноваться в холодильник, как минимум на два дня. Вынем и промоем рыбу. Переложим потом ее в миску – керамическую или же стальную, но не в коем случае не в пластмассовую. Смешаем потом все ингредиенты для приготовления маринада и зальем получившимся уксусным раствором нашу селедку. Уберем все в холодильник на восемь часов. Для приготовления соуса необходимо Нарезать селедку на кусочки. В отдельной миске смешаем горчицу и сметану, выложим потом к ним подготовленную селедку. Затем, мы хорошо все перемешаем и сложим в банку. Закроем потом банку крышкой и дадим настояться ее содержимому в холодильнике.
