|
Напитки
Напитки являются традиционным дополнением к любой трапезе. Как правило, они очень приятные на вкус, питательные. Благодаря им появляется чувство насыщения и усиливается деятельность пищеварительных желез. Напитки, к тому же, служат хорошим украшением стола.
Как правило, для приготовления напитков используются различные фрукты, ягоды, овощи и продукты их переработки. Напитки могут также содержать сахар, какао, шоколад, кофе, чай, яйца, молоко и прочие высококачественные продукты. Пищевой ценностью могут похвастаться напитки из свежих ягод и плодов, различные соки, сиропы, которые содержат много сахара в наиболее усвояемой форме, витамины, минеральные соли, органические кислоты.
Ассортимент и рецепты напитков весьма разнообразны (чай, какао, кофе, фруктовые и молочные коктейли, меды, квасы, сбитни, компоты, соки, сиропы, вина и другие ликеро-водочные изделия).
В зависимости от содержания спирта все напитки делятся на алкогольные, в которых он есть, и безалкогольные. К алкогольным относится водка, настойка, виноградное и плодово-ягодное вино, коньяк. Стоит различать, к тому же, и слабоалкогольные напитки с содержанием спирта от 1,5 до 6 %. Безалкогольные напитки - это сиропы, фруктово-ягодные соки и минеральные воды.
Все напитки существенно отличаются друг от друга. В каких-то содержится большое количество спирта (водка, коньяк, джин), в некоторых, кроме спирта, есть еще и сахар (наливки, настойки, вина, ликеры). Отдельно хочется выделить такие согревающие горячительные напитки, как пунш, грог, глинтвейн. В то время как большинство алкогольных напитков употребляется в охлажденном виде, данные напитки принято пить горячими. Кроме того, в винах и соках содержатся питательные вещества, которые необходимы для организма человека: органические кислоты, различные витамины и минеральные соли. Многие плодово-ягодные соки обладают также лечебными и диетическими свойствами. Минеральные воды включают много минеральных солей. Часть из них считается хорошим лечебным средством при заболеваниях желудка.
На нашем кулинарном сайте вы сможете найти большое количество рецептов напитков, ведь их ассортимент столь велик, что даже трудно себе представить все множество разных комбинаций. Вооружитесь фантазией и вперед!
 "Ковбойский коктейль"Освежающее сочетание светлого пива с текилой и соком лайма, оставляющее обманчивое впечатление легкости... Состав: листья мяты - 3 шт. колотый лед сок 1/2 лайма текила - 50 мл светлое пиво - 330 мл (1 бутылка 0,33) веточка мяты Приготовление: В высокий бокал положить листья мяты. Добавить колотый лед. Влить сок лайма и перем... |
 "Ред Снеппер"Довольно необычное сочетание виски с миндальным ликером и фруктовым соком... Состав: виски - 50 мл ликер Амаретто - 50 мл клюквенный сок - 120 мл Приготовление: Заполнить льдом высокий бокал. Влить виски и Амаретто. Долить клюквенным соком, слегка перемешать и подавать. ... |
 Лонг-Айленд (Long Island Iced Tea)Лонг-Айленд - один из самых многосоставных коктейлей на свете. Большинство исследователей считают, что он возник во время сухого закона...Напиток, похожий на чай - хороший способ замаскироваться. Первое же приготовление Лонг-Айленда было зафиксировано в конце 70-х годов. Коктейль Лонг-Айленд приготовил бармен отеля Oak Beach Inn, Роберт Батт. Отель, как можно дога... |
 Кокосовый МохитоСуперпопулярный коктейль, в котором вместо обычного рома - тропический кокосовый Малибу... Ингредиенты: веточки мяты - 5 шт. сок лайма - 30 мл сахар - 1 ч. л. кокосовый ром - 100 мл тертый кокосовый орех Приготовление: В шейкере размять мяту, сок лайма и сахар. Добавить лед и ром. Кромку бокала слегка смочить и опустить в кокосовую стружку. Ш... |
 "Индиана Джонс"Крепкий коктейль с виски, текилой и шампанским, приготовление которого - настоящее приключение... Состав: текила - 30 мл шампанское - 50 мл виски - 30 мл Приготовление: В бокале смешать виски и текилу. Добавить шампанское. Накрыть бокал ладонью, перевернуть вертикально, а затем вернуть в исходное положение. Если у вас все получилось - под... |
 Тропический шейкИногда можно побаловать себя таким освежающим коктейлем из экзотических фруктов... Ингредиенты: очищенный и нарезанный ананас - 1/2 шт. (небольшого) очищенный и нарезанный манго - 1 шт. охлажденный манговый нектар - 1 стакан лед листья мяты - 8 шт. маракуйя - 2 шт. Приготовление: В блендере измельчить ананас, манго, лед, мяту и нектар до о... |
 Клюквенный коктейльТерпкий коктейль с клюквенным сиропом, водкой и тоником... Ингредиенты: клюква - 350 г сахар - 1 стакан тоник - 3 стакана водка - 330 мл сок лайма - 1/4 стакана газировка лед Приготовление: В большой кастрюле смешайте клюкву, сахар и 1/2 стакана воды, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 минут. Шумовкой переложить клюкву в ... |
 Мартини с кумкватамиЭкзотический, изысканный коктейль с джином, вермутом, кумкватами и кинзой... Ингредиенты: нарезанные кумкваты - 3 шт. крупно нарезанная кинза - 1 ст. л. сироп из коричневого сахара (вода и сахар в равных частях) - 1 ст. л. джин - 50 мл сухой вермут - 30 мл биттер - 2 ч. л. Приготовление: В шейкер поместить кумкваты, кинзу и сироп, тщат... |
 Мятный джулепДжулеп- это прохладительный напиток, с обязательным добавлением мяты, который подают с кусочками льда, фруктами и ягодами. Мятный джулеп популярен в США и имеет большой спрос на ипподромах и вот уже много лет он считается коктейлем для любителей скачек. Всемирно известный нам коктейль Мохито обязан своим происхождением именно «Мятному джулепу». Ингредиенты: ... |
 Домашний малиновый ликер (Chambord)Невероятно нежный, ароматный домашний ликер, который по вкусу напоминает знаменитый Chambord, но в отличие от него приготовлен не из черных, а из красных ягод малины... Ингредиенты: свежая малина - 500 г водка - 2 стакана вода - 2 стакана сахар - 1 стакан Приготовление: Ягоды перебрать (переспелая малина не подойдет), аккуратн... |
|
