20 декабря 2012
Лосось с картофельным салатом
Обжаренный в оливковом масле лосось с теплым, острым картофельным салатом...
Лосось с картофельным салатом


Ингредиенты:

небольшой картофель - 500 г
соль, перец
оливковое масло - 4 ст. л.
филе лосося (без кожицы) - 4 шт. по 180 г
хрен (готовая приправа) - 2 ст. л.
белый винный уксус - 1 ст. л.
нарезанный зеленый лук - 2 шт.
кресс-салат (или любой другой на ваш вкус) - 1/2 пучка

Приготовление:

Картофель очистить и отварить в подсоленой воде до мягкости. Слить воду, слегка остудить и крупно порезать.

В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. масла. Филе лосося натереть 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Обжарить в разогретом масле по 4-5 мин. с каждой стороны.

В миске смешать хрен, уксус, зеленый лук, оставшиеся 3 столовые ложки масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавить картофель, кресс-салат, перемешать и подавать с лососем.