Кальмары с паприкой во фритюре

При приготовлении этих золотистых кальмаров не забывайте, что чем дольше вы их готовите — тем жестче они становятся…

Ингредиенты:

кольца кальмаров — 500 г
соль, перец — по 1/2 ч. л.
мука — 1,5 стакана
паприка — 1 ч. л.
кайенский перец — 1 ч. л.
растительное масло для жарки

Приготовление:

В тяжелую сковороду влить растительное масло на 4-5 см и разогреть его.

Кольца кальмаров перемешать с солью и перцем. Муку перемешать с кайенским перцем и паприкой. Партиями обвалять кальмаров в муке, стряхнув излишки и обжарить в разогретом масле в течение 3-5 мин., до золотистого цвета и хрустящей корочки. Шумовкой вложить на бумажные полотенца и дать стечь лишнему жиру. Подавать с любимым соусом.