Ингредиенты:
панировочные сухари (а лучше подсушенный и раскрошенный свежий хлеб) — 25 г (около 1/4 стакана)
тертый пармезан — 2 ст. л.
кукурузная мука — 1 ст. л.
оливковое масло — 1 ч. л.
смесь итальянских трав (базилик, шалфей, майоран, орегано) — 1/2 ч. л.
чесночная соль — 1/4 ч. л.
молотый черный перец — 1/8 ч. л.
филе трески — 4 шт.
слегка взбитый белок 1 яйца
Приготовление:
Разогреть духовку до 230 градусов.
В неглубокой миске смешать панировочные сухари, сыр, кукурузную муку, масло, итальянскую приправу, чесночную соль и перец.
Кусочки рыбы положить на решетку, слегка смазанную маслом, а затем на противень. Смазать яичным белком и посыпать подготовленной панировкой.
Запекать в разогретой духовке в течение 10-15 мин. пока рыба не станет непрозрачной.
Смотрите также похожий рецепт — Треска в панировке.
