Морской окунь с кус-кусом
Быстро обжаренная рыбка с кус-кусом, брокколи, зеленым луком и кедровыми орешками…
Ингредиенты:
брокколи — 120 г
кус-кус — 100 г
филе морского окуня — 4 кусочка
оливковое масло — 2 ст. л.
мелко нарезанный красный репчатый лук — 1 шт. (маленький)
слегка обжаренные кедровые орехи — 2 ст. л.
цедра и сок 1 лайма (лимона)
листья мяты — 1 горсть
Приготовление:
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленой воде в течение 2 мин. Всыпать кус-кус и выключить огонь.
Филе окуня слегка смазать маслом и обжарить по 2 мин. с каждой стороны.
В кастрюлю с кус-кусом добавить нарезанный лук, кедровые орехи, сок, цедру лайма, оставшееся масло и разорванные листья мяты. Подавать вместе с филе морского окуня.
