17 февраля 2014
Шашлычки из тунца
Приготовленный на гриле шашлык из тунца, с разнообразными овощами, маринованными с чесноком, розмарином и оливковым маслом...
Шашлычки из тунца


Ингредиенты:

филе тунца - 750 г
зеленый и красный сладкий перец - по 1 шт.
лук - 1 шт.
крупные шампиньоны - 6-10 шт.
лимоны - 2 шт.

Для маринада:

оливковое масло - 1/2 стакана
измельченный лук - 2 ст. л.
нарезанный свежий розмарин - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
черный молотый перец - 1/2 ч. л.
чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

Рыбу и овощи нарезать кусочками, примерно одинакового размера.

В блендере смешать лук, розмарин, чеснок, соль и перец. Постепенно, продолжая смешивать, влить оливковое масло и измельчить все в течение еще 1-2 мин., до получения однородной массы. Рыбу положить в полученный маринад и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Нанизать кусочки рыбы на шампуры, против волокон, чередуя их с кусочками овощей того же размера и оставляя между ними немного места.

Решетку гриля слегка смазать маслом (бумажным полотенцем) и жарить шашлычки по 3-6 мин. с каждой стороны.

Готовые шашлычки сбрызнуть лимонным соком и подавать с дольками лимона.