Ингредиенты:
филе лосося — 400 г
шпинат — 100 г
бульон — 50 мл
растительное масло — 1 ст. л.
сметана — 150 г
лук — 2 шт.
веточка розмарина
лавровый лист
тимьян — 1/2 пучка
горчичные зерна — 1 ч. л.
семена аниса — 1/2 ч. л.
соль, перец
Приготовление:
Зелень промыть и положить на дно кастрюли, добавить воды. Поставить в кастрюлю решетку для приготовления на пару (можно простой дуршлаг). Положить туда рыбное филе и готовить на пару 10 мин. на среднем огне. Остудить при закрытой крышке.
Шпинат порубить, лук мелко нарезать. Бульон вскипятить и уварить в нем шпинат и лук с растительным маслом до состояния пюре. Добавить сметану, посолить, поперчить.
Лосось нарезать ломтиками и подать вместе с соусом и дольками лимона.
Попробуйте также приготовить салаты с рыбой и зеленью.
