Форель со сливками
Нежный сливочный соус с травами прекрасно подходит к свежей рыбе…
Ингредиенты:
форель — 4 шт. по 300 г
кресс-салат — 1 головка
петрушка — 1 пучок
листики мелиссы
сливки — 375 г
лавровый лист — 1 шт.
соль, белый перец
Приготовление:
Форель очистить, промыть и обсушить. Натереть со всех сторон солью и перцем и уложить в форму.
Салат вымыть и очистить. Листики петрушки мелко нарезать. Мелиссу вымыть и нарезать тонкими полосками. Всю зелень смешать со сливками.
Форель залить сливочной смесью, положить лавровый лист и запекать в духовке 20-25 мин. при 180 градусах, периодически поливая сливками с зеленью.
Готовую форель выложить на подогретое блюдо.
Сливки слить в кастрюлю, вынуть лавровый лист и уварить на небольшом огне.
Рыбу и соус подавать отдельно.
Смотрите также вкуснейшие рыбные закуски.
