Запеканка из рыбы с овощами
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
белая морская рыба – 700 г (филе),
картофелина – 3 шт.,
1 небольшой цуккини,
1 небольшая луковица,
1 крупная морковь,
2 томата,
свежий шпинат – 200 г,
густая сметана – 150 г,
тертый сыр чеддер – 150 г,
растит. масло – 1 ст.л.,
сок 1 лимона,
немного соли,
черный перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Моем рыбу и сушим, нарезаем кусочками, посыпаем перцем и солью, сбрызгиваем соком лимона. Кладем в пароварку.
2. Накрываем крышкой и варим в микроволновке с функцией пароварки примерно 6 минут при 100-процентной мощности.
3. Нарезаем лук полукольцами, режем цуккини на тонкие соломки, томаты — небольшими кубиками, а морковку натираем на крупной терке. Овощи выкладываем в стеклянную посуду, сбрызгиваем растит. маслом и приправляем солью. Готовим, накрывая пленкой, 10 минут в режиме «Овощи».
4. Перебираем шпинат, моем и помещаем в крупную керамическую форму.
5. Прокалываем картофель вилкой, кладем в микроволновую печь с функцией пароварки и готовим 10 минут при 100-процентной мощности. Очищаем от кожуры и режем ломтиками. Кладем в форму со шпинатом подготовленные овощи, после этого ломтики картофеля с кусочками рыбы. Поливаем запеканку сметаной и посыпаем сыром.
6. Ставим форму с запеканкой в микроволновку и готовим 10 минут при 100-процентной мощности.
