21 декабря 2014

Люля-кебаб из рыбы

Люля-кебаб из рыбы

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 кг рыбы (судака, хека, трески, морского окуня),

150 г пшеничного черствого хлеба,

2 ст. л. молока,

сметана - 1 ст. л.,

2 головки лука репчатого,

сливоч. масло - 25 г,

1 яйцо,

лимонный сок - 2 ч. л.,

гранатовые зерна - 2 ст. л.,

черный перец молотый,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Разделываем рыбу на филе. Замачиваем хлеб в молоке.

2. Пропускаем филе дважды через мясорубку с луком и замоченным хлебом.

3. Добавляем в рыбную массу сметану с лимонным соком, яйцом, солью, перцем и перемешиваем. Выдерживаем 30 минут в холодильнике.

4. Формируем из массы колбаски в длину 12-14 см, нанизываем их на шампуры. Обжариваем на масле колбаски (можно над раскаленными углями) примерно 10-15 мин.

Подаем колбаски и свежие овощи, оформляем зернами граната и зеленью. Гарнируем рассыпчатым рисом.