24 января 2014
Лосось в фольге с чесноком и лаймом
Благородная рыбка, запеченная в фольге с креветками, чесноком и сладко-острым соусом...
Лосось в фольге с чесноком и лаймом


Ингредиенты:

очищенный и мелко порезанный, небольшой лук-порей - 220 г
очищенный и мелко нарезанный зеленый лук - 4 перышка
измельченный чеснок - 2 зубчика
стейки или филе лосося (семги, форели) - 4 шт. по 120-150 г каждый
очищенные крупные креветки - 24 шт.
сок 1 лайма
сладкий соус чили - 4 ст. л.
нарезанная зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

Подготовить 4 листа фольги. На каждый положить лук-порей, зеленый лук, чеснок и сверху уложить рыбу, кожицей вниз.

Полить соком лайма и разложить креветки (по 6 шт.) поверх рыбы. Сбрызнуть все соусом чили. Свернуть фольгу, скрепив уголки вместе (мешочком).

Готовить на гриле (на углях или в духовке при 220 градусах) в течение 15-25 мин. (зависит от толщины кусочков и способа запекания).

Готовую рыбу разложить по тарелкам, осторожно раскрыть фольгу и подавать, посыпав зеленью.