14 февраля 2014
Рыба, запеченная с травами и орехами
Запеченная без лишнего жира, нежная рыбка идеально дополняется хрустящей ореховой корочкой...
Рыба, запеченная с травами и орехами


Ингредиенты:

филе белой рыбы - 4 шт. по 200 г
сок лимона - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
панировочные сухари - 1/2 стакана
крупно нарезанные орешки кешью - 1/2 стакана
тертый пармезан - 30 г
нарезанный свежий базилик - 3 ст. л.
растопленное сливочное масло - 50 г

Приготовление:

Рыбу замариновать в лимонном соке с солью на 10 мин. Затем смазать с обеих сторон оливковым маслом и выложить в форму для запекания.

В миске смешать панировочные сухари, орехи кешью, пармезан, базилик и масло. Посыпать рыбное филе полученной панировкой и аккуратно прижать.

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 мин., до готовности.