Ингредиенты:
широкая яичная лапша — 350 г
сливочное масло — 50 г
нарезанный лук-порей — 2 шт.
мука — 1/4 стакана
молоко комнатной температуры — 3 стакана
тертый сыр Грюйер — 400 г
дижонская горчица — 2 ст.л.
цедра лимона — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
консервированный (в масле) тунец — 500 г
оливковое масло — 3 ст. л.
измельченный чеснок — 1 ч. л.
панировочные сухари — 1 стакан
Приготовление:
Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке и промыть холодной водой, слить.
В кастрюле растопить масло и обжарить в нем лук-порей, под крышкой, около 7 мин., до мягкости. Добавить муку и готовить еще минуту. Влить молоко и довести смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая. Уменьшить огонь варить 3 минуты, пока соус не загустеет.
Снять с огня, добавить сыр, дижонскую горчицу и лимонную цедру. С тунца слить жидкость и разделить вилкой на хлопья. Перемешать с лапшой и приготовленным соусом. Выложить все в смазанную маслом форму для запекания.
Панировочные сухари смешать с оливковым маслом, чесноком и посыпать запеканку. Запекать при 180 градусах в течение 30 мин., до золотисто-коричневого цвета. Дать постоять 5 минут перед подачей на стол.
