Шарики из креветок
Румяные фрикадельки из свежих креветок с чесноком и пряностями…
Ингредиенты:
очищенные креветки — 500 г
крахмал – 2 ст. л.
нарезанный свежий кориандр – 2 ст. л. (или 1 ч. л. молотого)
тертый свежий имбирь – 1 ч. л.
нарезанный зеленый лук – 1 стебель
измельченный чеснок – 2 зубчика
соль – 1 ч. л.
молотый черный перец – 1/2 ч. л.
соевый соус – 2 ч. л.
растительное масло для жарки
Приготовление:
Все ингредиенты поместить в блендер (или процессор) и измельчить до однородности.
Из полученного фарша сформировать небольшие шарики (чтобы облегчить процесс, ложку или руки можно смочить холодной водой).
В воке или сковороде разогреть масло и обжарить в нем фрикадельки до золотистого цвета, в течение 3-5 мин. Вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и подавать со сладким соусом чили.
