Ингредиенты:
очищенная и нарезанная дольками крепкая груша — 1 шт.
очищенная и тонко нарезанная морковь — 120 г (1 средняя)
растительное масло — 2 ст. л.
молодой стручковый горошек (или стручковая фасоль) — 120 г
тертый свежий имбирь — 1 ч. л.
очищенные креветки — 220 г
соль — 1/2 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
куриный бульон — 2 ст. л.
крахмал — 1 ч. л.
Приготовление:
В кастрюле довести воду до кипения, посолить и бланшировать морковь и грушу в течение 30 секунд, слить. Креветки насухо промокнуть бумажными полотенцами. В небольшой миске смешать соль, сахар, куриный бульон и крахмал.
Вок или сковороду разогреть на среднем огне. Добавить растительное масло и немного повращать сковороду. Обжарить креветки в течение минуты. Добавить тертый имбирь жарить еще 30 секунд. Положить горошек, морковь, груши и хорошо перемешать. Готовить все, помешивая, в течение 1 минуты.
Влить приготовленный соус и готовить еще 1-3 мин., до готовности креветок. Подавать сразу же.
