Ингредиенты:
панировочные сухари — 1/2 стакана
топленое масло — 5 ст. л.
тертый сыр — 150 г
майонез — 200 г
белое сухое вино — 125 мл
рубленая петрушка — 1 ст. л.
морские гребешки в раковинах — 500 г
нарезанные шампиньоны — 250 г
измельченный лук — 1 шт.
Приготовление:
В миске тщательно перемешать панировочные сухари с 1 столовой ложкой растопленного масла.
Отдельно смешать сыр, майонез, вино и петрушку.
Гребешки поставить в духовку, чтобы раковины открылись. Если какие-либо из них не открылись, нужно их убрать, так как они могут оказаться несвежими.
Затем вынуть мясо из раковин и обжарить в 2 ст. л. топленого масла, пока они не станут матовыми (непрозрачными). Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах.
Разогреть 2 ст. л. масла и поджарить в нем грибы и лук до мягкости. Добавить сырную смесь и положить гребешки. Нагревать пока сыр не расплавится.
Полученную массу разложить по пустым раковинам (или в форму для запекания). Посыпать сверху панировочными сухарями и запекать в духовке в течение 5-7 мин. при 220 градусах до золотистого цвета.
Смотрите также похожий рецепт — Гребешок гриль с овощным жульеном.
Вкусное, но жирноватое 🙂 Сложноватое блюдо, и по процессу приготовления, и по вкусу 🙂