Ингредиенты:
тертый пармезан — 50 г
размягченное сливочное масло — 50 г
майонез — 3 ст. л.
сок лимона — 2 ст. л.
сушеный базилик — 1/4 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
луковый порошок (или раскрошенный овощной кубик с зеленью) — 1/4 ч. л.
соль
филе телапии (трески) — 1 кг
Приготовление:
Разогреть гриль или духовку до 250 градусов. Противень или форму для запекания застелить алюминиевой фольгой.
В небольшой миске смешать пармезан, сливочное масло, майонез и лимонный сок. Приправить базиликом, перцем, луковым порошком и солью. Хорошо перемешать и отложить.
Рыбное филе, разделенное на стейки выложить на подготовленном противне в один слой. Жарить в духовке 3-4 мин., затем перевернуть и готовить еще 3-4 мин. Затем вынуть, выложить сверху сырную смесь и жарить 3-4 мин. до румяной корочки. Так как духовки — вещь капризная, будьте осторожны со временем приготовления, чтобы рыба не получилась пересушенной.
