Ингредиенты:
стручковая фасоль — 400 г
оливковое масло — 3 ст. л.
измельченный чеснок — 3-4 зубчика
паприка — 2 ч. л.
очищенные крупные креветки — 500 г
консервированная крупная белая фасоль — 850 г
херес или красный винный уксус — 1/4 стакана
соль — 1/2 ч. л.
нарезанная петрушка — 2-3 ст. л.
свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
Стручковую фасоль приготовить на пару или отварить в подсоленой воде в течение 3-6 мин.
В сковороде на среднем огне разогреть масло и обжарить в нем чеснок с паприкой, постоянно помешивая, до появления аромата (около 20 сек.). Добавить креветки и обжарить их по 2 мин. с каждой стороны. С фасоли слить жидкость, промыть, обсушить и также добавить в сковороду, вместе с винным уксусом и солью. Готовить все около 2-3 мин., а затем добавить петрушку и снять с огня.
Стручковую фасоль разложить по тарелкам. Сверху распределить содержимое сковороды и подавать, посыпав свежемолотым черным перцем.
