Ингредиенты:
лимоны — 2 шт. (средних)
панировочные сухари — 1 стакан
кусочки сливочного масла — 30 г
нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
тонко нарезанный молодой укроп — 2 веточки
филе белой рыбы — 4 шт. по 180 г
помидорки черри — 250 г
оливковое масло
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. С одного лимона натереть цедру и выжать сок. Оставшийся лимон нарезать дольками. В миске смешать панировочные сухари, сливочное масло, зеленый лук, соль и лимонную цедру. Приправить перцем.
Форму для запекания смазать маслом и посыпать измельченным укропом. Положить кусочки рыбы и сбрызнуть соком лимона.
Сверху распределить лимонную крошку, разложить помидорки черри и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 15-20 мин., до светло-золотистого цвета. Подавать с дольками лимона.
