Ингредиенты:
курага — 100 г
помидорки черри — 350 г
молотый тмин — 1 ч. л.
куркума и паприка — по 1/2 ч. л.
молотая корица — 1/4 ч. л.
нарезанное средними кубиками рыбное филе — 600 г
очищенные крупные креветки — 8-10 шт.
кус-кус — 1 стакан
листья петрушки — 2 ст. л.
ломтики 1 лимона
Приготовление:
Курагу залить 200 мл кипятка и оставить на 30 мин.
В сковороду поместить помидоры. Добавить тмин, куркуму, паприку и корицу. Посолить, поперчить и добавить курагу вместе с жидкостью. Перемешать и довести до кипения на среднем огне.
Положить кусочки рыбы, креветки и варить на медленном огне в течение 5-10 мин., до готовности рыбы.
Между тем, высыпать кускус в миску и залить стаканом кипятка. Накрыть и оставить на 5 мин., а затем «взбить» вилкой и приправить по вкусу.
Рагу с морепродуктами разложить по тарелкам, добавить кус-кус. Посыпать петрушкой и подавать с дольками лимона.
